Suklaisat raakapatukat / Raw chocolate snack bars

Tämä on maidoton, munaton, gluteiiniton, viljaton, sokeriton, soijaton & vegaaninen. 


Suklaisat raakapatukat

Taatelit ja pähkinät liotettuina massa jäi löysäksi

(n. 8-12 patukkaa)

4dl taateleita
2,5dl pähkinöitä (parapähkinä, mantelit, saksanpähkinä, jne.) (mielellään liotettuina)
2-4rkl (raaka)kaakaojauhetta
1rkl hunajaa (tai siirappia vegaanille)

Jos sinulla on tehokas blenderi tms. niin laita kaikki aineet sinne ja jauha massaksi.
Muutoin jauha osissa (minä tein vitamixilla osissa). Ensin pähkinät, kaakaojauhe ja hunaja. Sitten taatelit. Muovaa kädellä massaksi.

Laita haluamiisi muotteihin, esim. jääpalamuotit, tai muovaile eväspatukoiksi ja kääri voipaperiin. Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.

Huom. jos liotat taatelit ja pähkinät, massasta voi tulla aika löysää. Tällöin voit laittaa sen voipaperilla vuorattuun kippoon/rasiaan ja pakastaa. Ota pakkasesta, nosta astiasta paperin avulla, anna sulaa hetki ja leikkaa haluamasi kokoisiksi patukoiksi/paloiksi. Kääri sitten voipaperiin tms.

ENGLISH

The dish is dairy free, egg free, glutein & grain free (flourless), sugar free, soy free & vegan.

Raw chocolate snack bars

4dl dried dates
2,5dl nuts (brazil nuts, almonds, chestnuts etc.) (soaked, if possible)
2-4tbsp (raw) cacao powder
1tbsp honey (or suryp for vegan version)

If you have a good blender/food processor you can put all of the ingredients in at once and blend them.
Otherwise blend in sections (I used the vitamix dry can): first nuts, cacao powder and honey. Then dates. Combine with your hand into a mass.

Place in desired moulds (ice cube etc), or form into snack bars and wrap with non-stick paper. Keep in the fridge or freezer.

Notice: if you soak the dates and nuts the mass can be quite soft. You could put it in a tray lined with non-stick paper and freeze it. Then take it out of the freezer, lift out of the tray with the help of the paper, let defrost a bit and cut into desired size snack bars. Wrap in non-stick paper.