Linssikiusaus / Lentil casserole

(for this recipe in English, scroll down!)

Tässä minun kehittelemä versio janssonin yms. kiusauksista, jossa ei ole lihaa eikä soijarouhetta.

Tämä resepti on
gluteiiniton, viljaton, sokeriton, soijaton, pähkinätön

Linssikiusaus
(2-3:lle?)

2dl punaisia linssejä (mittaus kuivina)
1 kasvisliemikuutio
500g (pakaste)perunasipuliseosta, esim. Atria kotimainen
2 munaa
2dl kuohukermaa, luomu
suolaa
pippuria
150g juustoraastetta (emmental)

Laita linssit kiehumaan ohjeen mukaan ja kasvisliemikuutio sekaan. Perunasipuliseoksen voi laittaa jo uunivuokaan. Kun linssit ovat kiehuneet lisää kerma ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarkista maku, lisää munat ja sekoita. Seos on vetinen, se on ok. Kaada seos uunivuokaan ja sekoita. Ripottele juustoraaste päälle.

Paista 200C noin 20min tai kunnes kypsää.

Kommentit: Tämä on niin helppoa, nopeaa ja hyvää että.. arkiruoka, lapset tykkäävät, terveellinen.



ENGLISH

Here is my version of Jansson's Temptation and other similar dishes. This has no meat and no soy mince.

This recipe is
glutein free, grain free, soy free, nut free, sugar free

Lentil casserole

(feeds 2-3 people?)

2dl red lentils (measure when dry)
1 veggie stock cube
500g (frozen) potato onion mix, for example Atria "kotimainen"
2 eggs
2dl organic whipping cream
salt
pepper
150g cheese grate, organic

Put lentils to boil according to instructions, add stock cube. The potato onion mix can be placed in an oven tray now. Once lentils have boiled add cream and salt&pepper. Check the taste and add eggs and mix. The mixture is watery, this is fine. Pour mixture onto the potatoes and onion, mix and top with cheese grate.
Bake in 200C oven for about 20mins or until done.

Comments: This is such an easy, fast and yummy dish! Good for weekday meals, kids love it, healthy.