Porkkananäkkileipä / Carrot crisp bread

(for the English bit, scroll down to ENGLISH )

Tämä on maidoton, munaton, gluteiiniton, viljaton, sokeriton, soijaton, pähkinätön & vegaaninen.

Porkkananäkkileipä
(vajaa 2 pellillistä, helppo)


7,5dl pähkinöitä/siemeniä (esim. auringonkukansiemeniä 3dl, kurpitsansiemeniä 2dl, pellavansiemeniä 1,5dl ja cashew pähkinöitä 1dl)
4,5dl porkkanaraastetta (n. 4 isohkoa porkkanaa)
4rkl tomaattipyrettä
4-5tl kuivattua oreganoa (tai maun mukaan)
1-2tl himalajan suolaa (tai maun mukaan)
1tl chilijauhetta (tai maun mukaan)

Jauha siemenet ja pähkinät (kerralla tai osissa blenderissä tms.). Raasta porkkanat. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Käytä käsiäsi apuna niin saat ainekset sekoittumaan paremmiin.
Tai jos sinulla on tarpeeksi iso blenderi tms. niin voit kokeilla jauhaa kaikki aineet kerralla siinä.

Levitä kahdelle uunipellille ohueksi levyksi (käytä apuna kaavinta!) ja paista 200C n. 10-20min. Leikkaa paloiksi heti kun otat uunista pois, ennen kuin kovettuu.

Kommentit: Todella maukasta! Voisi syödä vaikka sipsien tms. sijasta.
Huom. Jätä pelille kunnes ovat kuivaneet kunnolla ennen kuin purkitat. Säilyvät pidempään.

Taikina levitettynä pellille / Dough after spreading it onto the tray

Taikina ennen käsillä sekoittamista / Dough before using hands to combine it

ENGLISH

The dish is dairy free, egg free, glutein & grain free (flourless), sugar free, soy free, nut free & vegan.

Carrot crisp bread
(almost 2x oven trays, easy)

7,5 dl seeds/nuts (for example sunflower seeds 3dl, pumpkin seeds 2dl, flax seeds 1,5dl, cashew nuts 1dl)
4,5dl grated carrot (about 4 largish carrots)
4 tbsp tomato pure
4-5 tsp oregano (or to taste)
1-2 tsp himalayan salt (or to taste)
1 tsp chilli powder (or to taste)

Grind the seeds and nuts in a blender (either all at once or in portions). Grate the carrots. Mix all ingredients in a bowl. Using your hands will make it easier.
If you have a good enough blender/food processor you could just chuck everything in there and blend it.

Spread onto two oven trays and into thin layers (use a spatula). Cook in 200C for 10-20min. Cut into pieces as soon as you take them out, before they become hard.

Comments: Very delicious! Could use these instead of chips or something like that :)
Leave them out to dry properly before storing, keeps longer.